Kerntemperatuur kalkoen
Het Voedingscentrum adviseert voor vlees en kip een kerntemperatuur van minimaal 75°C. Kalkoen valt onder dat advies, als filet en als hele kalkoen.
| Deel | Kerntemperatuur |
|---|---|
| Kalkoenfilet | minimaal 75°C |
| Hele kalkoen | minimaal 75°C |
Zo meet je de kerntemperatuur van kalkoen
- Meet met een vleesthermometer in het midden van het stuk vlees.
- Plaats de thermometer niet tegen een bot.
Bronnen: Voedingscentrum: Hoe braad ik?. Gecontroleerd op 30 oktober 2026.