Kerntemperatuur Kalkoenfilet
| Gaarheid | Temperatuur | Omschrijving |
|---|---|---|
| Gaar (veilig) | 74–76°C | Wit vlees, geen roze meer. De enige veilige gaarheid voor kalkoen. |
Rusttijd: 5 minuten laten rusten
Pas op
Kalkoen moet altijd volledig gaar zijn. Net als kip mag kalkoen nooit rauw of rosé geserveerd worden vanwege het risico op salmonella.
Bereidingsmethoden
| Methode | Tijd | Temperatuur |
|---|---|---|
| Oven | 25–30 minuten | 180°C |
| Airfryer | 18–22 minuten | 180°C |
| BBQ | 15–20 minuten | — |