Kalkoenfilet in de oven
25–30 minuten
180°C
Voorbereiding
Haal de kalkoenfilet 20 minuten van tevoren uit de koelkast. Dep droog en breng op smaak.
Stap voor stap
- Verwarm de oven voor op 180°C
- Dep de kalkoenfilet droog met keukenpapier
- Breng op smaak met zout, peper en kruiden
- Leg in een ovenschaal, eventueel met een scheut bouillon op de bodem
- Bak 25-30 minuten tot de kerntemperatuur 74°C bereikt
Tips
- Een scheut bouillon op de bodem van de schaal voorkomt uitdrogen
- Dek de eerste 15 minuten af met aluminiumfolie voor een sappiger resultaat
- Kalkoenfilet is dikker dan kipfilet — het heeft iets meer tijd nodig
Pas op
Kalkoen moet altijd goed doorbakken zijn — de kerntemperatuur moet minimaal 74°C bereiken
Andere bereidingsmethoden
| Methode | Tijd | Temperatuur |
|---|---|---|
| Oven | 25–30 minuten | 180°C |
| Airfryer | 18–22 minuten | 180°C |
| BBQ | 15–20 minuten | — |