Gaartijd Penne
Penne zijn korte, schuine buisjes die saus prachtig opvangen. Perfect voor romige sauzen en ovenschotels.
| Methode | Tijd | Temperatuur |
|---|---|---|
| Koken | 10–12 minuten | — |
Voorbereiding
Gebruik ruim water: minimaal 1 liter per 100 gram pasta.
Stap voor stap
- Breng een grote pan met ruim water aan de kook
- Voeg flink zout toe
- Voeg de penne toe en roer even zodat ze niet aan elkaar plakken
- Kook 10-12 minuten al dente (of volg de verpakking)
- Giet af en bewaar een kopje kookwater
- Meng direct met de saus
Tips voor Penne
- Roer de eerste minuut regelmatig om plakken te voorkomen
- Penne rigate (met groeven) houden meer saus vast dan gladde penne
- Penne zijn ideaal voor ovenschotels omdat ze hun vorm goed houden
- De schuine uiteinden en holle binnenkant vangen saus perfect op
Veelgestelde vragen
Hoe lang moet penne koken?
Penne kookt 10-12 minuten voor een al dente resultaat. Proef na 10 minuten om de gaarheid te controleren.
Wat is het verschil tussen penne en penne rigate?
Penne rigate heeft groeven aan de buitenkant die extra saus vasthouden. Gladde penne (lisce) is minder gebruikelijk in Nederland.