Gaartijd Doperwten
Doperwten zijn een snelle, zoete groente die in een paar minuten klaar is. Vers, diepvries of uit blik — doperwten zijn altijd een makkelijke bijgroente.
Ook bekend als erwten of erwtjes.
| Methode | Tijd | Temperatuur |
|---|---|---|
| Koken | 5–8 minuten | — |
| Stomen | 5–7 minuten | — |
Tips voor Doperwten
- Verse doperwten zijn het lekkerst in het seizoen (mei-juli)
- Diepvriesdoperwten zijn voedingskundig gelijkwaardig aan vers
- Bewaar verse gedopte erwten in de koelkast en gebruik binnen 2 dagen
Veelgestelde vragen
Hoe lang moeten doperwten koken?
Verse doperwten koken duurt 5 tot 8 minuten. Diepvriesdoperwten zijn al in 3-4 minuten klaar.
Zijn diepvriesdoperwten net zo goed als vers?
Ja, diepvriesdoperwten worden direct na de oogst ingevroren en behouden daardoor veel vitamines en smaak. Ze zijn een uitstekend alternatief buiten het seizoen.
Hoeveel doperwten heb je nodig per persoon?
Reken op 150-200 gram doperwten per persoon als bijgroente. Bij verse doperwten in de peul heb je het dubbele nodig, want de peulen gooi je weg.