Gaartijd Kikkererwten
Kikkererwten zijn veelzijdig: van hummus tot curry, van salade tot geroosterd als snack. Gedroogde kikkererwten moet je eerst laten weken, uit blik zijn ze direct te gebruiken.
Ook bekend als kekers.
| Methode | Tijd | Temperatuur |
|---|---|---|
| Koken | 45–60 minuten | — |
| Oven | 25–30 minuten | 200°C |
| Airfryer | 15–18 minuten | 180°C |
Tips voor Kikkererwten
- Kikkererwten uit blik zijn al voorgekookt en direct te gebruiken in salades of curry
- Bewaar het vocht uit het blik (aquafaba) — het is een plantaardig alternatief voor eiwit
Bronnen: AH Terra Biologisch kikkererwten, Damhert Biofood: Kikkererwten bio, Voedingscentrum: Peulvruchten. Gecontroleerd op 13 november 2026.
Veelgestelde vragen
Hoe lang moeten kikkererwten koken?
Gedroogde, geweekte kikkererwten koken 45-60 minuten. Uit blik zijn ze al gaar en hoeven alleen opgewarmd te worden.
Moet je kikkererwten weken?
Gedroogde kikkererwten moeten 8-12 uur weken in koud water. Gebruik driemaal hun gewicht aan water. Kikkererwten uit blik hoeven niet geweekt te worden.