Kikkererwten koken
Ook bekend als kekers.
45–60 minuten
Voorbereiding
Week gedroogde kikkererwten 8-12 uur in koud water. Gebruik driemaal hun gewicht aan water.
Stap voor stap
- Giet het weekwater af en spoel de kikkererwten
- Leg in een pan met ruim vers koud water
- Breng aan de kook en schep eventueel schuim af
- Zet het vuur laag en kook 45-60 minuten met deksel
- De kikkererwten zijn gaar als ze zacht zijn maar nog hun vorm houden
- Giet af
Tips
- Een beetje baking soda in het weekwater maakt kikkererwten sneller zacht
Bronnen: AH Terra Biologisch kikkererwten, Allerhande: Authentieke hummus, Damhert Biofood: Kikkererwten bio, Voedingscentrum: Peulvruchten. Gecontroleerd op 13 november 2026.
Andere bereidingsmethoden
| Methode | Tijd | Temperatuur |
|---|---|---|
| Koken | 45–60 minuten | — |
| Oven | 25–30 minuten | 200°C |
| Airfryer | 15–18 minuten | 180°C |