Gaartijd Aubergine
Aubergine is een vlezige groente die perfect is voor de oven, airfryer of barbecue. Goed bereid wordt het vlees romig en vol van smaak.
| Methode | Tijd | Temperatuur |
|---|---|---|
| Oven | 20–25 minuten | 200°C |
| Airfryer | 12–15 minuten | 180°C |
| BBQ | 8–10 minuten | 200°C |
Tips voor Aubergine
- Kies een aubergine die stevig is en een glanzende, strakke schil heeft
- Bewaar aubergine op kamertemperatuur en gebruik binnen 3-4 dagen
- Het is niet meer nodig om aubergine te zouten en te laten 'zweten' — moderne rassen zijn nauwelijks bitter
Veelgestelde vragen
Hoe lang moet aubergine in de oven?
Aubergine in plakken of blokjes heeft 20 tot 25 minuten nodig in een voorverwarmde oven van 200°C. Bestrijk ze goed met olijfolie voor een romig resultaat.
Moet je aubergine zouten voor het bereiden?
Bij moderne rassen is dat niet meer nodig — die zijn nauwelijks bitter. Zouten kan nog wel helpen om vocht te onttrekken, waardoor de aubergine minder olie opneemt.
Kun je de schil van aubergine eten?
Ja, de schil is eetbaar. Bij het grillen of roosteren wordt de schil zacht. Alleen bij hele grote, overrijpe aubergines kan de schil wat taai zijn.