Aubergine in de oven

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 200°C. Was de aubergine en snijd in plakken of blokjes.

Stap voor stap

1. Verwarm de oven voor op 200°C
2. Snijd de aubergine in plakken of blokjes van 2 cm
3. Bestrijk met olijfolie, zout en peper
4. Verdeel over een bakplaat in een enkele laag
5. Rooster 20-25 minuten tot het vruchtvlees zacht en goudbruin is

Tips

• Wees niet zuinig met olijfolie — aubergine absorbeert veel vet
• Bestrooi met za'atar of komijn voor een mediterrane smaak
• Halveer een hele aubergine en rooster met de snijkant naar beneden voor baba ganoush

Andere bereidingsmethoden