Gaartijd Prei
Prei is een milde uiensoort die veelvuldig wordt gebruikt in de Nederlandse keuken. Van stamppot tot gratin — prei is veelzijdig en smaakvol.
| Methode | Tijd | Temperatuur |
|---|---|---|
| Koken | 8–10 minuten | — |
| Oven | 20–25 minuten | 200°C |
| Stomen | 8–10 minuten | — |
Tips voor Prei
- Kies prei met stevige, witte stengels en frisse groene bladeren
- Bewaar prei in de koelkast en gebruik binnen 5-7 dagen
- Het donkergroene blad is taaier maar prima te gebruiken in soep of bouillon
Veelgestelde vragen
Hoe lang moet prei koken?
Prei in ringen koken duurt 8 tot 10 minuten. De ringen zijn gaar als ze zacht zijn maar niet uit elkaar vallen.
Hoe maak je prei goed schoon?
Snijd de prei eerst in ringen en leg die in een ruime bak met koud water. Roer rond zodat het zand naar de bodem zinkt. Schep de ringen eruit en herhaal eventueel.
Welk deel van de prei kun je gebruiken?
Het witte en lichtgroene deel gebruik je voor de meeste gerechten. Het donkergroene blad is taaier maar uitstekend geschikt voor bouillon, soep of stoofgerechten.