Mosselen koken

Voorbereiding

Spoel de mosselen onder koud water. Verwijder de baardjes en gooi mosselen die al open staan en niet sluiten bij aanraking weg.

Stap voor stap

1. Fruit ui, knoflook en selderij aan in een grote pan
2. Voeg een scheut witte wijn of bier toe
3. Voeg de mosselen toe en leg het deksel op de pan
4. Kook 4-6 minuten op hoog vuur, schud de pan halverwege
5. De mosselen zijn gaar als ze allemaal open staan

Tips

• Gooi mosselen die na het koken niet open zijn gegaan weg
• Gebruik een ruime pan — mosselen hebben ruimte nodig om open te gaan

Andere bereidingsmethoden