Kerntemperatuur kip

Het Voedingscentrum adviseert voor vlees en kip een kerntemperatuur van minimaal 75°C. Donker vlees, zoals dij en poot, wordt nog malser als je het wat verder laat garen.

Door Redactie Gaartijden.nl

Deel	Kerntemperatuur
Kipfilet	Gaar (veilig): minimaal 75°C
Kippendij	Gaar (veilig): minimaal 75°C
Kippenpoten	Gaar (veilig): minimaal 75°C
Kipdrumsticks	Gaar (veilig): minimaal 75°C
Kipvleugels	Gaar (veilig): minimaal 75°C
Hele kip	Gaar (veilig): minimaal 75°C

Zo meet je de kerntemperatuur van kip

Steek de thermometer in het dikste deel van het vlees, niet tegen het bot.
Meet bij een hele kip in het dikste deel van de dij.
Laat de kip na het garen even rusten, zodat het vocht zich verdeelt.

Bronnen: Voedingscentrum: Hoe braad ik?, Voedingscentrum: Kip. Gecontroleerd op 30 oktober 2026.