Kerntemperatuur Kipfilet
| Gaarheid | Temperatuur | Omschrijving |
|---|---|---|
| Gaar (veilig) | 74–76°C | Wit vlees, geen roze meer. De enige veilige gaarheid voor kip. |
Rusttijd: 5 minuten laten rusten
Pas op
Kip moet altijd volledig gaar zijn. In tegenstelling tot rund mag kipvlees nooit rauw of rosé geserveerd worden vanwege het risico op salmonella.
Bereidingsmethoden
| Methode | Tijd | Temperatuur |
|---|---|---|
| Koken | 15–20 minuten | — |
| Oven | 20–25 minuten | 200°C |
| Airfryer | 15–18 minuten | 180°C |
| BBQ | 12–15 minuten | — |