Gaartijd Kippendij
Kippendij (dijfilet zonder bot) is donker kippenvlees: sappiger en smaakvoller dan kipfilet, en veel minder snel droog. Ideaal uit de oven, airfryer of van de BBQ.
Ook bekend als kipdijfilet of kippendijfilet.
| Methode | Tijd | Temperatuur |
|---|---|---|
| Oven | 20–25 minuten | 200°C |
| Airfryer | 15–20 minuten | 200°C |
| BBQ | 12–16 minuten | — |
Tips voor Kippendij
- Kippendij is vergevingsgezind: door het donkere vlees droogt het veel minder snel uit dan kipfilet
- Kippendij met bot en vel heeft langer nodig dan dijfilet — meet dan bij het bot
Veelgestelde vragen
Wat is de kerntemperatuur van kippendij?
Kippendij is veilig vanaf een kerntemperatuur van 74°C. Het donkere vlees wordt het malst bij 80-85°C, omdat het bindweefsel dan verder smelt.
Hoe lang moet kippendij in de oven?
Kippendijfilet heeft in de oven op 200°C ongeveer 20-25 minuten nodig. Meet de kerntemperatuur in het dikste deel — die moet minimaal 74°C zijn.