Kerntemperatuur Kippendij
| Gaarheid | Temperatuur | Omschrijving |
|---|---|---|
| Gaar (veilig) | 74–76°C | Volledig gaar en veilig om te eten. |
| Mals | 80–85°C | Het bindweefsel in het donkere vlees smelt verder, waardoor de dij zachter en sappiger wordt. |
Rusttijd: 5 minuten laten rusten
Pas op
Kip moet altijd volledig gaar zijn vanwege het risico op salmonella. Meet in het dikste deel van de dij.
Bereidingsmethoden
| Methode | Tijd | Temperatuur |
|---|---|---|
| Oven | 20–25 minuten | 200°C |
| Airfryer | 15–20 minuten | 200°C |
| BBQ | 12–16 minuten | — |