Kerntemperatuur Hele kip
| Gaarheid | Temperatuur | Omschrijving |
|---|---|---|
| Gaar (veilig) | 74–76°C | Volledig gaar, sappig wit vlees. De enige veilige gaarheid voor kip. |
Rusttijd: 10 minuten laten rusten onder aluminiumfolie
Pas op
Kip moet altijd volledig gaar zijn. Rauw of rosé kipvlees is onveilig vanwege het risico op salmonella.
Bereidingsmethoden
| Methode | Tijd | Temperatuur |
|---|---|---|
| Oven | 60–80 minuten | 180°C |
| Airfryer | 50–60 minuten | 180°C |
| BBQ | 60–90 minuten | — |