Kerntemperatuur Hele kip
Kerntemperatuur hele kip: gaar (veilig) minimaal 75°C.
| Gaarheid | Temperatuur | Omschrijving |
|---|---|---|
| Gaar (veilig) | minimaal 75°C | Volledig gaar, sappig wit vlees. De enige veilige gaarheid voor kip. |
Pas op
Het Voedingscentrum adviseert voor vlees en kip een kerntemperatuur van minimaal 75°C.
Kip moet altijd volledig gaar zijn. Rauw of rosé kipvlees is onveilig vanwege het risico op salmonella.
Bronnen: Voedingscentrum: Hoe braad ik?. Gecontroleerd op 30 oktober 2026.
Bekijk ook de kerntemperatuur van kip per deel.
Bereidingsmethoden
| Methode | Tijd | Temperatuur |
|---|---|---|
| Oven | 60–80 minuten | 180°C |
| Airfryer | 50–60 minuten | 180°C |
| BBQ | 60–90 minuten | — |