Kerntemperatuur Kippenpoten
| Gaarheid | Temperatuur | Omschrijving |
|---|---|---|
| Gaar (veilig) | 74–76°C | Volledig gaar, sappig vlees dat makkelijk van het bot loslaat. |
| Mals | 80–85°C | Het bindweefsel in het donkere vlees smelt verder, waardoor het vlees zachter en sappiger wordt. |
Rusttijd: 5 minuten laten rusten
Pas op
Kip moet altijd volledig gaar zijn vanwege het risico op salmonella. Meet bij het bot, daar duurt het garen het langst.
Bereidingsmethoden
| Methode | Tijd | Temperatuur |
|---|---|---|
| Oven | 40–45 minuten | 200°C |
| Airfryer | 25–30 minuten | 180°C |
| BBQ | 30–35 minuten | — |