Vastkokende aardappelen koken
15–20 minuten
Voorbereiding
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.
Stap voor stap
- Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken
- Leg ze in een pan met een laagje water van ongeveer 2 cm
- Breng aan de kook
- Kook 15-20 minuten op middelhoog vuur
- Prik met een vork — als die er makkelijk in glijdt, zijn ze gaar
- Giet af en laat ze even op laag vuur droog stomen
Tips
- Vastkokende aardappelen blijven na het koken heel: geschikt voor salade en om te bakken
- Wil je stamppot met meer bite, kies dan vastkokende aardappelen
Bronnen: AH: Vastkokende aardappelen, AH: Welke aardappel voor stamppot?, Poiesz: Aardappelwijzer, Veggipedia: Aardappels, Voedingscentrum: Aardappelen. Gecontroleerd op 13 november 2026.
Andere bereidingsmethoden
| Methode | Tijd | Temperatuur |
|---|---|---|
| Koken | 15–20 minuten | — |
| Oven | 35–45 minuten | 200°C |
| Airfryer | 18–22 minuten | 180°C |
| Stomen | 20–25 minuten | — |