Gaartijd Bimi
Bimi is een kruising tussen broccoli en Chinese broccoli (kai-lan). Het heeft dunne stengels met kleine roosjes en is in een paar minuten klaar. De smaak is milder en zoeter dan gewone broccoli.
Ook bekend als broccolini.
| Methode | Tijd | Temperatuur |
|---|---|---|
| Koken | 3–5 minuten | — |
| Oven | 10–15 minuten | 200°C |
| Airfryer | 6–8 minuten | 180°C |
| Stomen | 4–6 minuten | — |
Tips voor Bimi
- Kies bimi met stevige, groene stengels en dichte roosjes
- Bewaar bimi in de koelkast en gebruik binnen 3-4 dagen
- Bimi is volledig eetbaar van stengel tot roosje — er is geen afval
Veelgestelde vragen
Hoe lang moet bimi koken?
Bimi koken duurt slechts 3 tot 5 minuten. De stengels zijn gaar als ze buigen zonder te knappen.
Wat is het verschil tussen bimi en broccoli?
Bimi is een kruising tussen broccoli en Chinese broccoli. Het heeft langere, dunnere stengels en kleinere roosjes. De smaak is milder en iets zoeter dan gewone broccoli, en het is sneller gaar.
Moet je de stengel van bimi schillen?
Nee, de stengels van bimi zijn dun en volledig eetbaar. Snijd alleen het onderste droge stukje af — de rest kun je helemaal gebruiken.