Gaartijd Asperges
Asperges zijn een seizoensgroente die van april tot juni beschikbaar is. Witte asperges schil je, groene niet. Ze zijn heerlijk gekookt, uit de oven of van de barbecue.
| Methode | Tijd | Temperatuur |
|---|---|---|
| Koken | 8–12 minuten | — |
| Oven | 12–15 minuten | 200°C |
| Airfryer | 8–10 minuten | 180°C |
| Stomen | 8–12 minuten | — |
| BBQ | 8–10 minuten | 200°C |
Tips voor Asperges
- Het aspergeseizoen loopt van half april tot 24 juni (Sint-Jan)
- Verse asperges piepen als je ze over elkaar wrijft
- Bewaar asperges rechtopstaand in een glas water in de koelkast
Veelgestelde vragen
Hoe lang moeten asperges koken?
Asperges koken duurt 8 tot 12 minuten, afhankelijk van de dikte. Dunne groene asperges zijn sneller gaar (8 minuten) dan dikke witte (tot 12 minuten).
Moet je groene asperges schillen?
Groene asperges hoef je niet te schillen, alleen het houtige uiteinde afsnijden. Witte asperges moet je altijd schillen van de kop naar beneden.
Hoe bewaar je asperges het best?
Wikkel de asperges in een vochtige theedoek of zet ze rechtop in een glas water in de koelkast. Gebruik ze binnen 2-3 dagen voor het beste resultaat.