Asperges koken
8–12 minuten
Al_dente
8 min
Stevig met een lichte bite
Zacht
12 min
Zacht maar niet slap
Voorbereiding
Schil witte asperges van kop naar onderkant. Groene asperges hoef je alleen aan de onderkant te schillen. Snijd het houtige uiteinde af.
Stap voor stap
- Schil de asperges indien nodig en snijd het houtige uiteinde af
- Breng een ruime pan water met zout en een snuf suiker aan de kook
- Leg de asperges voorzichtig in het water
- Kook 8-12 minuten afhankelijk van de dikte
- Neem ze voorzichtig uit het water met een schuimspaan
Tips
- Dunne asperges zijn in 8 minuten gaar, dikke in 12 minuten
- Voeg een snuf suiker en een scheutje citroensap toe aan het kookwater
- Kook asperges liggend in een brede pan of gebruik een speciale aspergepan
Andere bereidingsmethoden
| Methode | Tijd | Temperatuur |
|---|---|---|
| Koken | 8–12 minuten | — |
| Oven | 12–15 minuten | 200°C |
| Airfryer | 8–10 minuten | 180°C |
| Stomen | 8–12 minuten | — |
| BBQ | 8–10 minuten | 200°C |