Gaartijd Witte kool
Witte kool is een goedkope, veelzijdige groente die je kunt koken of stomen. Het is de basis voor zuurkool en een populaire groente in stamppotten en roerbakgerechten.
| Methode | Tijd | Temperatuur |
|---|---|---|
| Koken | 10–15 minuten | — |
| Stomen | 10–12 minuten | — |
Tips voor Witte kool
- Kies een witte kool die stevig en zwaar aanvoelt
- Bewaar hele witte kool koel en donker — hij blijft weken goed
- Witte kool is rauw ook heerlijk: dun geschaafd in coleslaw
Veelgestelde vragen
Hoe lang moet witte kool koken?
Witte kool in repen koken duurt 10 tot 15 minuten. De repen moeten zacht zijn maar nog wat structuur hebben.
Hoe maak je de koolgeur minder sterk?
Voeg een scheut azijn of citroensap toe aan het kookwater. Kook de kool ook niet te lang — hoe langer je kookt, hoe sterker de geur wordt.
Kun je witte kool rauw eten?
Ja, dun geschaafde witte kool is de basis voor coleslaw. Combineer met wortel, mayonaise en een scheut azijn voor een klassieke koolsla.