Gaartijd Boerenkool
Boerenkool is de basis van de oer-Hollandse stamppot en een echte wintergroente. Je kunt boerenkool koken of stomen, waarna je het door de aardappelpuree stampt.
| Methode | Tijd | Temperatuur |
|---|---|---|
| Koken | 8–10 minuten | — |
| Stomen | 8–10 minuten | — |
Tips voor Boerenkool
- Boerenkool wordt zoeter na de eerste nachtvorst
- Bewaar verse boerenkool in de koelkast en gebruik binnen 3-4 dagen
- Boerenkool is zeer rijk aan vitamine K, vitamine C en ijzer
Veelgestelde vragen
Hoe lang moet boerenkool koken?
Boerenkool koken duurt 8 tot 10 minuten. Het blad moet zacht zijn maar niet pappig. Giet het goed af en knijp het vocht eruit.
Kun je boerenkool rauw eten?
Ja, verse boerenkool kun je rauw gebruiken in smoothies of salades. Masseer de bladeren eerst met wat olijfolie en citroensap om ze zachter te maken.
Hoe maak je boerenkoolstamppot?
Kook aardappelen en boerenkool apart (of samen), giet af en stamp ze door elkaar met een scheut warme melk en een klontje boter. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.