Kerntemperatuur Eendenborst
Kerntemperatuur eendenborst: gaar (veilig) minimaal 75°C.
| Gaarheid | Temperatuur | Omschrijving |
|---|---|---|
| Gaar (veilig) | minimaal 75°C | Volledig doorbakken. |
Rusttijd: 10 minuten laten rusten
Pas op
Het Voedingscentrum adviseert voor vlees en kip een kerntemperatuur van minimaal 75°C.
Bronnen: Voedingscentrum: Hoe braad ik?, Keurslager: Eendenborst met zoete aardappelpuree (recept). Gecontroleerd op 30 oktober 2026.
Bereidingsmethoden
| Methode | Tijd | Temperatuur |
|---|---|---|
| Oven | 12–18 minuten | 200°C |
| BBQ | 8–12 minuten | — |