Gaartijd Hamburger
Een goede hamburger maak je met vers gehakt, weinig toevoegingen en hoge hitte. Omdat het gemalen vlees is, moet de hamburger goed doorbakken zijn.
Ook bekend als burger.
| Methode | Tijd | Temperatuur |
|---|---|---|
| Oven | 15–20 minuten | 200°C |
| Airfryer | 10–14 minuten | 180°C |
| BBQ | 8–12 minuten | — |
Tips voor Hamburger
- Gebruik gehakt met 20% vet — te mager gehakt geeft een droge burger
- Werk het gehakt zo min mogelijk — te veel kneden maakt de burger compact en taai
Veelgestelde vragen
Hoe lang moet een hamburger op de BBQ?
Een hamburger heeft op de BBQ op hoge hitte ca. 8-12 minuten nodig (4-6 minuten per kant). De kerntemperatuur moet minimaal 70°C zijn.
Mag een hamburger rosé van binnen zijn?
Nee, een hamburger is gemalen vlees en moet altijd goed doorbakken zijn. De kerntemperatuur moet minimaal 70°C bereiken.