Varkenshaas op de BBQ
15–20 minuten
Voorbereiding
Verwijder het zilvervlies. Marineer eventueel van tevoren. Haal 20 minuten voor het grillen uit de koelkast.
Stap voor stap
- Verwarm de BBQ tot medium-hoge hitte
- Schroei de varkenshaas aan op direct vuur, rondom ca. 2 minuten per kant
- Verplaats naar indirect vuur
- Gril 15-20 minuten met het deksel dicht
- Haal van de BBQ bij een kerntemperatuur van 60-65°C
Tips
- Eerst aanschroeien op direct vuur, dan garen op indirect vuur geeft het beste resultaat
- Een marinade of rub geeft extra smaak en beschermt tegen uitdrogen
Pas op
Varkenshaas is mager en droogt snel uit — houd de kerntemperatuur goed in de gaten
Andere bereidingsmethoden
| Methode | Tijd | Temperatuur |
|---|---|---|
| Oven | 20–25 minuten | 180°C |
| Airfryer | 18–22 minuten | 180°C |
| BBQ | 15–20 minuten | — |