Varkenshaas op de BBQ
15–20 minuten
Wil je weten of het gaar is? Bekijk de kerntemperatuur van varkenshaas.
Voorbereiding
Verwijder het zilvervlies. Marineer eventueel van tevoren. Haal 20 minuten voor het grillen uit de koelkast.
Stap voor stap
- Verwarm de BBQ tot medium-hoge hitte
- Schroei de varkenshaas aan op direct vuur, rondom ca. 2 minuten per kant
- Verplaats naar indirect vuur
- Gril 15-20 minuten met het deksel dicht
- Haal van de BBQ bij een kerntemperatuur van 60°C (rosé) of 70°C (doorbakken)
Tips
- Eerst aanschroeien op direct vuur, dan garen op indirect vuur geeft het beste resultaat
- Een marinade of rub geeft extra smaak en beschermt tegen uitdrogen
Pas op
Varkenshaas is mager en droogt snel uit — houd de kerntemperatuur goed in de gaten
Andere bereidingsmethoden
| Methode | Tijd | Temperatuur |
|---|---|---|
| Oven | 20–25 minuten | 180°C |
| Airfryer | 18–22 minuten | 180°C |
| BBQ | 15–20 minuten | — |