Gaartijd Spareribs
Spareribs worden het lekkerst door lang en langzaam garen. Het collageen in de ribben breekt dan af, waardoor het vlees van het bot valt.
Ook bekend als ribbetjes of spare ribs.
| Methode | Tijd | Temperatuur |
|---|---|---|
| Oven | 2–3 uur | 150°C |
| Airfryer | 25–30 minuten | 180°C |
| BBQ | 3–4 uur | — |
Tips voor Spareribs
- Geduld is de sleutel bij spareribs — te snel garen maakt ze taai
- Het vlies aan de onderkant van de ribben verwijderen is essentieel voor een mals resultaat
Veelgestelde vragen
Hoe lang moeten spareribs in de oven?
Spareribs hebben in de oven op 150°C ongeveer 2-3 uur nodig. Bak ze eerst ingepakt in folie en maak ze af zonder folie voor een krokante buitenkant.
Hoe weet je of spareribs gaar zijn?
De kerntemperatuur moet 88-92°C bereiken. Je kunt ook de buigtest doen: pak de ribben op met een tang, ze moeten doorbuigen en het vlees moet bijna van het bot vallen.