Varkenshaas in de oven
20–25 minuten
180°C
Voorbereiding
Haal de varkenshaas 20 minuten van tevoren uit de koelkast. Verwijder eventueel zilvervlies. Dep droog en kruid.
Stap voor stap
- Verwarm de oven voor op 180°C
- Verwijder het zilvervlies van de varkenshaas
- Schroei de varkenshaas rondom aan in een hete pan
- Leg in een ovenschaal en bak 20-25 minuten in de oven
- Haal uit de oven bij een kerntemperatuur van 60-65°C en laat rusten
Tips
- Rondom aanschroeien geeft een mooie korst en houdt de sappen binnen
- De varkenshaas gaart nog een paar graden door tijdens het rusten
- Wikkel in spek voor extra sappigheid
Pas op
Varkenshaas droogt snel uit bij te lang bakken — gebruik een kernthermometer
Andere bereidingsmethoden
| Methode | Tijd | Temperatuur |
|---|---|---|
| Oven | 20–25 minuten | 180°C |
| Airfryer | 18–22 minuten | 180°C |
| BBQ | 15–20 minuten | — |