Andijvie koken

Voorbereiding

Was de andijvie grondig en snijd het fijn.

Stap voor stap

1. Was de andijvie grondig en snijd fijn
2. Breng een kleine laag water aan de kook in een pan
3. Voeg de andijvie toe en kook 3-5 minuten
4. Giet af en druk het vocht er goed uit

Tips

• Andijvie voor stamppot hoeft nauwelijks gekookt — door de hete aardappelpuree wordt het al gaar
• Druk het vocht er goed uit voor een stevige stamppot
• Voeg de andijvie pas op het laatste moment toe voor de meeste smaak

Andere bereidingsmethoden