Lamsrack op de BBQ
15–20 minuten
Wil je weten of het gaar is? Bekijk de kerntemperatuur van lamsrack.
Voorbereiding
Haal de lamsrack 30 minuten van tevoren uit de koelkast. Kruid met zout, peper, knoflook en rozemarijn.
Stap voor stap
- Verwarm de BBQ voor direct en indirect grillen
- Schroei de lamsrack aan op direct vuur, ca. 2 minuten per kant
- Verplaats naar indirect vuur met het deksel dicht
- Gril 15-20 minuten tot de gewenste kerntemperatuur
- Laat 5 minuten rusten voor het aansnijden
Tips
- Rozemarijn en knoflook zijn de klassieke combinatie met lam
- Snijd de rack na het rusten in individuele koteletjes
Pas op
Lamsrack is snel gaar — controleer regelmatig de kerntemperatuur
Andere bereidingsmethoden
| Methode | Tijd | Temperatuur |
|---|---|---|
| Oven | 20–25 minuten | 200°C |
| BBQ | 15–20 minuten | — |