Lamsrack op de BBQ
15–20 minuten
Voorbereiding
Haal de lamsrack 30 minuten van tevoren uit de koelkast. Kruid met zout, peper, knoflook en rozemarijn.
Stap voor stap
- Verwarm de BBQ voor direct en indirect grillen
- Schroei de lamsrack aan op direct vuur, ca. 2 minuten per kant
- Verplaats naar indirect vuur met het deksel dicht
- Gril 15-20 minuten tot de gewenste kerntemperatuur
- Laat minimaal 5 minuten rusten voor het aansnijden
Tips
- Rozemarijn en knoflook zijn de klassieke combinatie met lam
- Snijd de rack na het rusten in individuele koteletjes
Pas op
Lamsrack is snel gaar — controleer regelmatig de kerntemperatuur
Andere bereidingsmethoden
| Methode | Tijd | Temperatuur |
|---|---|---|
| Oven | 20–25 minuten | 200°C |
| BBQ | 15–20 minuten | — |