Gaartijd Lamsbout
Een lamsbout is een feestelijk stuk vlees dat langzaam gegaard het lekkerst is. Het vlees wordt boterzacht en vol van smaak.
| Methode | Tijd | Temperatuur |
|---|---|---|
| Oven | 1,5–2 uur | 170°C |
| BBQ | 2–3 uur | — |
Wil je weten of het gaar is? Bekijk de kerntemperatuur van lamsbout.
Tips voor Lamsbout
- Knoflook en rozemarijn zijn de klassieke combinatie met lamsbout
- Laat de lamsbout na het braden 10 minuten rusten — het vlees wordt er veel sappiger van
Veelgestelde vragen
Hoe lang moet een lamsbout in de oven?
Een lamsbout heeft in de oven op 170°C ongeveer 1,5-2 uur nodig, afhankelijk van het gewicht. Reken ca. 25-30 minuten per 500 gram.
Wat is de beste kerntemperatuur voor lamsbout?
Volgens de Keurslager is lamsvlees rosé bij 55°C en gaar bij 70°C. Het Voedingscentrum adviseert voor vlees minimaal 75°C.