Lamsbout in de oven
1,5–2 uur
170°C
Voorbereiding
Haal de lamsbout 30 minuten van tevoren uit de koelkast. Maak inkepingen in het vlees en steek er plakjes knoflook en takjes rozemarijn in.
Stap voor stap
- Verwarm de oven voor op 170°C
- Maak inkepingen in de lamsbout en steek er knoflook en rozemarijn in
- Wrijf in met olijfolie, zout en peper
- Leg in een braadslede en braad 1,5-2 uur
- Meet de kerntemperatuur in het dikste deel — niet tegen het bot
Tips
- Reken ca. 25-30 minuten per 500 gram als vuistregel
- Bedruip regelmatig met het braadvocht voor een mooie kleur en smaak
- Voeg groenten (aardappelen, uien, wortelen) toe aan de braadslede voor een complete maaltijd
Pas op
Meet de kerntemperatuur op meerdere plekken — een lamsbout is dik en gaart ongelijkmatig
Andere bereidingsmethoden
| Methode | Tijd | Temperatuur |
|---|---|---|
| Oven | 1,5–2 uur | 170°C |
| BBQ | 2–3 uur | — |