Kabeljauw koken
8–10 minuten
Voorbereiding
Dep de kabeljauw droog en breng op smaak met zout en peper.
Stap voor stap
- Breng een pan met water aan de kook met een snuf zout
- Zet het vuur laag zodat het water net trekt (niet kookt)
- Leg de kabeljauw voorzichtig in het water
- Pocheer 8-10 minuten tot het visvlees ondoorzichtig is en in vlokken uiteenvalt
Tips
- Pocheren (net onder het kookpunt) houdt de vis zachter dan hard koken
- Voeg een laurierblad en schijfje citroen toe aan het kookwater voor extra smaak
Andere bereidingsmethoden
| Methode | Tijd | Temperatuur |
|---|---|---|
| Koken | 8–10 minuten | — |
| Oven | 15–18 minuten | 200°C |
| Airfryer | 10–12 minuten | 180°C |
| Stomen | 10–12 minuten | — |