Stoofvlees in de oven
2–3 uur
150°C
Voorbereiding
Snijd het vlees in gelijke blokken. Dep droog en bestrooi met zout en peper.
Stap voor stap
- Verwarm de oven voor op 150°C
- Schroei het vlees rondom aan in een braadpan op het fornuis
- Fruit de groenten in dezelfde pan
- Voeg bouillon, bier of wijn toe tot het vlees net onderstaat
- Zet de braadpan met deksel in de oven voor 2-3 uur
Tips
- In de oven is de warmteverdeling gelijkmatiger dan op het fornuis
- Gebruik een gietijzeren braadpan die van fornuis naar oven kan
- Voeg aardappelen het laatste uur toe voor een complete maaltijd
Pas op
Controleer af en toe of er nog voldoende vocht in de pan zit
Andere bereidingsmethoden
| Methode | Tijd | Temperatuur |
|---|---|---|
| Koken | 2–3 uur | — |
| Oven | 2–3 uur | 150°C |